在舌尖上策马奔腾的感觉,一款2019年的 “小陶凉水箐高杆”毛茶

在舌尖上策马奔腾的感觉,一款2019年的 “小陶凉水箐高杆”毛茶

13阅读 2019-11-21 02:24 鉴赏
 

不同年份

勐腊

第一款

2019年的“小陶曼乃马叭古树”

香气

干茶(毛茶)



脂味、梅子、紫苏、

馥郁、微烟、碱味

茶汤



层次感、山野花香、

生姜、麦芽糖

杯底



馥郁、咸味、

臭蜜香、持久




茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

鲜爽、微甜、微辣、平衡、梅子酸、辛味、山野气息、舌面凉、咸味、微苦,苦化开快、微涩,涩化开慢、香融水、软、细润、渗透力、滑、醇厚、有活性、柔顺、舌面微麻、微收敛、圆融、回甘快,回甘持久,回甘位置深、生津显,生津慢、整体茶汤滋味变化平稳、闷泡开始渐淡


叶底



体感

喉甘、喉韵香、

体热、打嗝、

茶气下行


仓储过程

勐腊——茶昔茗今

适饮 VS 存放

可以边喝边藏

第二款

2019年的 “小陶凉水箐高杆”

香气

干茶(毛茶

厚、粉粉的、

无花果干、水仙花、

坚果、碱味

茶汤



山野花香、清新、

蔬菜、榨菜

杯底



蔗糖、粉粉的、

咸味、持久、高锐




茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

咸味、高甜、微辣、平衡、鲜爽、山野气息、微果酸、碱味、平和、微苦,苦化开快、微涩,较涩,化开快、颗粒感、软、醇正、粉粉的、微收敛、有活性、柔顺、舌面微麻、回甘快,回甘持久、生津显,生津持久,生津慢、茶汤整体滋味变化平稳、闷泡开始渐淡


叶底



体感

喉甘、喉韵香、

喉干、体热、

通透、出汗、打嗝


仓储过程

勐腊——茶昔茗今

适饮 VS 存放

野性未驯,可以放放



第三款

2010年的 “衡轩易武张家湾”


香气

干茶(饼茶



烟、木质味、微烟、

粉尘、碱味

茶汤



木质味

杯底



鲜咸、药香、木质味




茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

微辣、高甜、咸味、梅子酸、酵味、碱味、微苦,苦化开快、涩显,舌面散涩,涩能化开、颗粒感、舌面微麻、微收敛、层次感、醇正、粗、回甘慢,回甘持久、生津慢,生津持久、7,8泡开始渐淡


叶底



体感

有异物感、喉痒、

喉紧、打嗝、

体热、茶气下行


仓储过程

勐腊——深圳——茶昔茗今

适饮 VS 存放

仓有问题



第四款

2003年的 “抱朴轩易武正山”


香气

干茶(饼茶



脂味、咸味、

木质味、微烟、

碱味、果干

茶汤



木质味、玫瑰、

可可、荷叶

杯底



持久、药香、

酸枣、粉粉的、

木质味、荷香



茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

高甜、梅子酸、平衡、咸味、辛味、舌面凉、碱味、平和、微苦,苦底显,苦化开快、微涩,舌面散涩,涩化开快、香融水、滑、软、渗透力、细腻、圆融、颗粒感、微收敛、层次感、醇厚、矿物质、柔顺、糯、回甘快,回甘持久、生津慢,生津持久、整体茶汤滋味变化平稳、7,8泡开始渐淡、逐泡甜润


叶底



体感

喉甘、喉韵香、

喉干、体热、

打嗝、出汗、

茶气下行


仓储过程

勐腊——茶昔茗今

适饮 VS 存放

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